中垣製麺所

中垣製麺所

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昔と変わらない今を

伝統製法と奥大和の澄んだ空気と綺麗な水、
昔と変わらない自然の中で、
毎日の天候を伺いながら、
手間を省かず、時間を惜しまず、
ただひとすじに手延べの麺と向き合っています。

中垣製麺所について

三輪素麺は、「小麦粉」「塩」「水」と少しの綿実油でできています。
それゆえ澄んだ空気ときれいな水は欠かせません。
昔と変わらない自然の中で、毎日の天候を伺いながら、これまで培ってきた勘を頼りに、
じっくりと時間をかけ、熟成を繰り返しながら伝統の手延べの製法で仕上げています。

商品一覧

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